杏核仁的功效与作用

杏核仁，也叫杏仁，是杏树果实的种子，是一种营养丰富的坚果。杏核仁含有丰富的维生素E、蛋白质、脂肪酸、纤维和微量元素等营养成分，具有多种功效和作用。

1. 保护心血管健康：杏核仁脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，能够降低高胆固醇和高血压的风险，减少动脉粥样硬化的发生，预防心血管疾病。

2. 促进消化：杏核仁富含纤维，有助于促进肠道蠕动，增加排便频率，预防便秘和胃肠道疾病。

3. 增强免疫力：杏核仁中的维生素E是一种抗氧化剂，可以清除体内自由基，增强免疫力，预防感染和炎症。

4. 促进骨骼健康：杏核仁富含磷、锌、镁等矿物质，是骨骼健康所必需的元素，可以促进骨骼的建立和维持。

5. 改善皮肤状况：维生素E和脂肪酸可以改善皮肤质地，保持皮肤的弹性，减少皮肤干燥和皱纹的产生。

6. 帮助减肥：杏核仁富含蛋白质和纤维，可以增加饱腹感，控制食欲，帮助减肥。

7. 缓解紧张情绪：杏核仁中的单不饱和脂肪酸可以促进脑部神经元的正常运作，缓解紧张情绪，对抑郁和焦虑有一定的缓解作用。

8. 促进睡眠：杏核仁是一种富含色氨酸的食物，色氨酸可以转化为血清素，能够改善睡眠质量，帮助入睡。

需要注意的是，杏核仁虽然营养丰富，但也有一些禁忌症。例如，杏核仁属于坚果过敏食物，对于对坚果过敏的人来说，可能会引起过敏反应。另外，杏核仁中含有氰氰化物，如果摄入过量会对人体造成伤害。因此，在食用杏核仁时，应适量食用，不宜过量。