机械-高聚物包材的渗透机理分析(五)

2.2 影响水蒸气透过率的因素 水蒸气透太高聚物包装材料的机理，基本上与气体透过的机理相同，不同的地方是水蒸气是极性分子，气体是非极性分子，由此而带来的1些辨别。我们先对极性（有极）分子及非极性（无极）分子的概念进行简单介绍：任何物质的分子和原子（以下统称分子）都是由带负电的电子和带正电的原子核组成的关于农村拆旧房强拆有补贴吗，全部分子中电荷的代数和为0。正、负电荷在分子中都不是集中于1点的。但在离开分子的距离比分子的线度大很多的地方，分子中全部负电荷对这些地方的影响将和1个单独的负点电荷等效。这个等效负点电荷的位置称为这个分子的负电荷“重心”，例如1个电子绕核作匀速圆周运动时，它的“重心”就在圆心；1样，每个分子的正电荷也有1个正电荷“重心”。当外电场不存在时，分子的正负电荷“重心”是重合的，这类分子叫做无极分子；另外1类，即使当外电场不存在时，分子的正负电荷“重心”也不重合，这样，虽然分子中正负电量代数和仍然是0，但等量的正负电荷“重心”相互错开，构成1定的电偶极矩，叫做分子的固有电矩，这类分子称为有极分子。1. 水蒸气对亲水性高聚物的透过性。对亲水性高聚物，如纤维素薄膜、聚乙烯醇、乙烯—乙烯醇共聚物、聚酰胺等，由于本身容易吸水，被吸收的水分对这些高聚物包装材料中的分散系数就不是1种常数，它随着水蒸气浓度的增大而增加，不符合亨利定律，这是与非亲水高聚物的不同的地方。对非极性高聚物，水蒸气对它的分散系数不受水蒸气浓度变化的影响。2.水蒸气对极性分子材料的渗透。水蒸气是极性分子，对极性高聚物材料的溶解速率和分散速率，均大于非极性分子塑料。因此，水蒸气对极性分子材料的渗透系数，大于非极性分子材料。3. 水蒸气渗透性与分子聚集态结构关系。结晶度：水蒸气对结晶性高聚物的渗透速率，小于非结晶性高聚物。密度：对不同密度的高聚物，水蒸气对高密度高聚物的透过能力小于低密度高聚物。取向：水蒸气对定向排列的高聚物的渗透性低于无定向排列的高聚物。另外，有机物的渗透，及气味的渗透也是阻隔性的1个方面，但它们和材料的透气性、透湿性有着密切的联系家里房子要被强拆找谁。3 有机物渗透性1般规律是氧气阻隔性好的材料，对有机物蒸气和蔼味的阻隔性好。有机物渗透与以下因素有关：① 极性。极性相近的有机物对相应的高聚物渗透性大。② 分子量。有机物的分子量大透过性差。③ 溶解度参数。有机物与高聚物的溶解度参数相近者，易渗透。4 材料保香性在食品、饮品、化装品等，气味有侧重要而奥妙的作用，在构成成分方面的每细小变化都会对其品质产生较大的影响，产品常常把气味或香味散发到周围空间，也会从周围环境吸进不希望的气味或香味，常常很少量的芳香化合物的散失或增加都会引发极大影响。有些高级酒类、特产食品正是由于特殊香味的存在获得较高售价，产品保香的重要性也就不言而喻了。4.1 影响保香的因素保香性是材料阻隔性因素的综合体现，包括了渗透、有机物渗透、迁移、转移等机理。O2、H2O的渗透，有机物小分子渗透，高聚物包装材料中成分的迁移，和包装内容物香味成分的转移和散失，都会导致香味成分的变化、或产生异味。4.2 保香包装材料1些实验结果表明，包装材料的阻隔性越高则保香性能越好。PE类材料不论密度如何，其保香性均较差；PP、PA和BOPA保香性比PE好，但保香性仍不足；PET、PC保香性比PP和PA好；EVOH、PVA、PAN、PVDC涂覆膜、陶瓷蒸镀膜、镀铝膜均具有比PET更高的保香性；AI箔在复合软包装材料中具有最好的阻隔性、保香性。信息来源:兰光实验室