白菜肉丸子的家常做法

白菜肉丸子是一道经典的家常菜，简单易做，口感鲜美，深受人们喜爱。下面是一种常见的白菜肉丸子的家常做法。

材料：

- 鲜嫩白菜心250克

- 猪肉馅250克

- 姜末15克

- 葱末15克

- 料酒适量

- 食盐适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将白菜心洗净后剁碎，放入碗中加入适量的食盐拌匀，静置片刻，让其出水。

2. 将猪肉馅放入另一个碗中，加入姜末、葱末、料酒、食盐、生抽、鸡精等调味料，用筷子顺一个方向搅拌至上劲。

3. 将腌制好的白菜心挤出水分，与猪肉馅搅拌均匀。

4. 取适量的混合馅料，用手搓成大小均匀的丸子。

5. 热锅加入适量的植物油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。

6. 加入适量的清水，以丸子为边界，将水煮沸后改小火慢慢炖煮约10分钟，待丸子熟透即可。

7. 出锅前加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：根据个人口味可以适量添加一些胡萝卜丁、香菇丁等蔬菜，增加丸子的营养。

白菜肉丸子的家常做法简单易懂，主要用到的材料也容易取得。制作过程中，注意挤干白菜心的水分，这样做出的丸子口感更加鲜嫩。丸子煎至两面金黄后再炖煮，可以保持丸子的嫩滑口感，让肉质更加入味。根据个人口味的不同，可以适当调整配料和调味品的用量，增加更多的风味。这道白菜肉丸子适合做为一道家常菜，搭配米饭或面条食用，营养丰富又美味可口。无论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会，都能为大家带来美味和快乐。