清炖鲈鱼的家常做法

清炖鲈鱼是一道非常受欢迎的家常菜。它的特点是鲜嫩多汁，清淡爽口，是一道适合全家人的健康菜品。接下来我将为您介绍一种简单的家常做法。

准备材料：

1. 鲈鱼一尾，约500克左右

2. 姜片适量

3. 料酒适量

4. 鸡精适量

5. 盐适量

6. 葱段适量

步骤：

1. 首先将鲈鱼处理干净，去掉鳞片，去掉内脏，洗净后沥干水分。

2. 鱼身上划上几刀，这样有利于入味。

3. 取一个大碗，将鱼放入碗中，加入适量的姜片和料酒，腌制15分钟。腌制的时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，入味越深。

4. 取一个炖盅，底部放入葱段，接着将腌制好的鱼放在葱段上。

5. 加入适量的清水，水面不要超过鱼的面部，这样炖鱼的口感会更好。

6. 上锅蒸煮，大火蒸10分钟，然后改小火继续蒸煮10分钟。

7. 关火后等待一会儿，不要急着开盖，等待鱼的余温将汤汁浸入鱼肉中。

8. 最后，打开盖子，捞出鱼，将炖盅中的汤汁倒入另一个小锅中，放入少许盐和鸡精，调味即可。

9. 将炖好的鱼放在盘中，然后将调好味的汤汁浇在鱼身上即可。

以上就是清炖鲈鱼的家常做法。这道菜色香味美，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁清淡爽口，非常适合全家人一起享用。如果您喜欢更加丰富的口味，还可以根据个人口味加入一些蔬菜或者豆腐等配料，增加菜品的营养价值。希望您能够喜欢这道简单又美味的家常菜。