豆腐馅包子的做法

豆腐馅包子是一道经典的中式早点，香软可口，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍一下制作豆腐馅包子的详细步骤。

材料：

- 中筋面粉500克

- 酵母10克

- 温水300克

- 豆腐200克

- 韭菜适量

- 姜末适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 食盐适量

- 胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 酵母放入温水中溶解，加入面粉中搅拌均匀，揉成光滑的面团，静置发酵2小时左右，直至面团发至2倍大。

2. 发酵好的面团放在案板上**一下排气，然后分成20个大小均匀的面团，取一块擀成薄片。

3. 豆腐剁成茸，韭菜切成细末，姜切末备用。

4. 锅中加热适量食用油，放入姜末炒香，然后加入豆腐茸翻炒至豆腐完全熟透，加入韭菜末继续炒匀。

5. 倒入适量料酒，加入酱油、食盐和胡椒粉调味，炒匀后关火。

6. 将调好味的豆腐馅放在包子皮上，包子皮的中央要稍厚，四边要薄一些，然后闭口捏紧，搓成一个包子形状。

7. 取一张蒸锅纸，将其铺在蒸锅底部，然后将包子搬入蒸锅中，注意每个包子之间留有一定的间距。

8. 将蒸锅加热至沸腾，然后继续蒸15分钟。

9. 等待包子蒸好后，关火，稍微放置片刻，然后将包子取出即可食用。

豆腐馅包子香软可口，其中豆腐的鲜美口感与韭菜的香气完美结合，是早餐或午餐的营养选择。此外，豆腐馅包子制作方法简单，适合初学者尝试。大家可以根据个人口味的不同，调整馅料的味道和配料的用量。享受制作美食的乐趣，享受暖暖的豆腐包子。