酸辣白萝卜做法

酸辣白萝卜是一道常见的川菜，其口感清爽酸辣，十分开胃，下面是一种常见的酸辣白萝卜的制作方法。

材料：

- 白萝卜：1根

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大蒜：适量

- 姜末：适量

- 醋：适量

- 食用油：适量

- 食盐：适量

- 白糖：适量

- 生抽：适量

- 酱油：适量

- 辣椒油：适量

- 花椒粉：适量

- 香菜叶：适量

步骤：

1. 将白萝卜削皮，洗净。根据个人喜好，将白萝卜切成条状、片状或者丝状。

2. 将切好的白萝卜均匀撒上适量的食盐，腌制10分钟，去除白萝卜的涩味。

3. 将腌好的白萝卜用清水漂洗干净，沥干水分备用。

4. 青椒和红椒切成细丝状，大蒜也切成蒜末备用。

5. 取一小碗，加入适量的醋、白糖、生抽和酱油，搅拌均匀成为调味汁备用。

6. 取一锅，加入适量的食用油，烧热后加入姜末和蒜末炒香。

7. 加入切好的白萝卜，快炒均匀。

8. 倒入调味汁，继续翻炒均匀，使白萝卜均匀吸纳调味汁。

9. 撒入适量的花椒粉和辣椒油，给酸辣白萝卜添加香辣味。

10. 加入切好的青椒和红椒丝，翻炒均匀。

11. 炒至白萝卜变得透明软烂，涮热即可出锅。

12. 将酸辣白萝卜装盘，撒上适量的香菜叶点缀即可。

酸辣白萝卜做法简单易学，口感酸辣可口，是夏季食用的一道美味佳肴。喜欢酸辣口的人可以尝试制作一下，相信一定会满足你的味蕾。