糯米藕圆子的做法

糯米藕圆子是一道口感软糯、味道香甜的传统甜点，制作过程有一定的技巧和步骤。下面是一份简单的糯米藕圆子的做法，共同了解一下：

原料：

1. 500克糯米粉

2. 500克鲜藕

3. 250克红豆沙馅

4. 150克白糖

5. 适量蜂蜜

步骤：

1. 将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌成糯米糊状。水的多少需要您自己掌握，慢慢加水，搅拌均匀即可。注意不要加太多水，糯米糊不宜太稀。

2. 鲜藕去皮，洗净切成薄片。将薄片放入糯米糊中浸泡15-20分钟，让藕片充分吸收糯米糊的水分。

3. 将红豆沙馅放入小碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀，制成红豆沙馅。

4. 取一片藕片，将红豆沙馅包裹在藕片中间，然后用手轻轻捏紧，使红豆沙馅牢固地包裹在藕片中。

5. 将已经包好馅的藕片，放入蒸锅内蒸熟，大约需要15-20分钟。蒸的时间可以根据个人口感需求来掌握。

6. 蒸熟的藕片取出，将其放入另一个大碗中，撒上适量的白糖，加入适量的蜂蜜，轻轻拌匀，使糯米藕圆子均匀裹上白糖和蜂蜜。

7. 完成后，用竹签串起数个藕片，形成一串串的糯米藕圆子，即可出锅。

小贴士：

1. 藕片中包裹的红豆沙馅可以根据个人口味，也可以换成其他喜欢的馅料，例如绿豆沙馅、花生馅等。

2. 撒上白糖和蜂蜜之后，还可以根据个人口味加入适量的芝***仁碎等。

制作糯米藕圆子需要耐心和细心，注意掌握好糯米糊的稠度和藕片的大小，使得糯米藕圆子口感软糯、甜度适中。希望你能成功制作出美味的糯米藕圆子！