奶香小面包做法

奶香小面包是一款非常受欢迎的点心，其外酥里嫩的口感和香浓的奶香味让人无法抗拒。下面是一份简单易学的奶香小面包做法，详细步骤如下：

所需材料：

- 高筋面粉250克

- 酵母5克

- 牛奶150克

- 细砂糖30克

- 盐1克

- 黄油50克

- 蛋黄1个

步骤1：准备面团

将高筋面粉、酵母、细砂糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。然后加入牛奶，搅拌成软面团。

步骤2：揉面团

将软面团放在台面上，用手**20分钟，直到面团变得光滑有弹性。

步骤3：加入黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉工10分钟，直到黄油完全被面团吸收。

步骤4：发酵

将揉好的面团放回大碗中，用湿布覆盖，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大两倍。

步骤5：整形

发酵好的面团取出，排出气泡。将面团分成小块，约20克一块，然后用手掌揉圆。

步骤6：二次发酵

将揉好的小面团放在烤盘上，留下一定的间隔，用湿布覆盖，再次放置在温暖的地方发酵1小时，直到面团体积再次变大。

步骤7：涂蛋黄

将蛋黄打散，用刷子将蛋黄涂抹在面团上，增加色泽。

步骤8：烘烤

将预热好的烤箱设置为200°C，将发酵好的面团放入烤箱中，烘烤15-20分钟，直到表面呈金**。

步骤9：出炉

将烤好的奶香小面包取出，待稍微放凉后即可食用。

奶香小面包的制作过程虽然稍微繁琐，但是只需简单的材料和耐心的操作，就能制作出一份美味的奶香小面包。这道面包适合早餐或下午茶时享用，给你带来愉悦的味觉享受。